Березовый сок

Вот  и  наступила  долгожданная  весна. Ярче  засветило  солнышко, зажурчали  разноцветными  хрусталиками  весенние  ручейки, запели птицы, забегали  по  стволам  белокурой  красавицы  березы  лесные  муравьи. Чувствуют  они  весеннее  тепло  и  то, что    наступила  пора  сбора  березового  сока  и  они , дружной  чередой , попробуют  живительную  влагу  этого  целебного  напитка.

Издавна  и  до  наших  дней  березу  называют  блаженным  деревом, т.  к.  в  переводе с  латинского  береза и означает «блаженный, осчастливленный». Наши  предки  почитали  её  за  то , что  по  поверьям , она  могла  исполнять  желания.  Из  древних  летописей  известно , что  до  Крещения  Руси  у  многих  славян  был  культ  березы , который  запрещал  добычу  березового  сока. Он  добывался  только в  определенных  случаях  и  с  соблюдением  магических  ритуалов. В индоевропейских  языках  корень «бер»  означает  «светлый , ясный». Тот  же  корень  в  названии  верхнего  слоя  коры  - бересте , которая  и  придает  дереву  неповторимую  окраску  благодаря содержащемуся  в  ней  органическому  красителю  бетулину. Но он  уникален  не  только  этим. В  нем  содержится  очень  много  ионов  серебра , обладающего  антимикробным  действием. В  почве  березовой  рощи  серебра  в  сто  раз  больше , чем  в  почве  смешанного  леса.

Вот  почему  рядом  с  березой  неуютно  микробам , а  лекарства  из  березы , в  том  числе  и  березовый  сок ,настолько  эффективны.

Березовый  сок , ( березовица) , как  его  называют  в  народе -- очень  ценный  продукт , оказывающий  благотворное  влияние  на  человека. Он  издревне  славился  своими  целебными свойствами , Дело  в  том , что  весной береза  выплескивает  в  листья все  жизненные  силы , которые  копила во  время  зимы.   Как  только  вода  начинает  поступать  в  корни  березы, запасы  крахмала, отложенные  в  корнях  и  стволе, превращаются  в  сахар, который  начинает  растворяться  в  воде и  подниматься по  древесным  сосудам  к  почкам. Полезные  биологические  соединения, соли  и  минералы, растворяясь  в  соке, образуют  почти  универсальное  лекарство.   В  нем  содержатся сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), минеральные вещества  ,железо, калий, кальций, фитонциды. Употребление  березового  сока  повышает  сопротивляемость  организма  к  простудным, инфекционным  и  аллергическим  заболеваниям, оказывает противоопухолевое  действие, улучшает  обмен  веществ.

В   нашем  лесхозе  для  заготовки  березового  сока  созданы  пять бригад  в  Старинском  ,  Прудском  опытном , Налибокском , Хотовском  и Окинчицком   лесничествах. Бригады  состоят  из  трех-четырех  человек.

Общая  площадь,  на  которой  произведена  заподсочка  более  7-ми  тысяч  деревьев , составляет  70,5 га. Сок  прошел  апробацию, заключены договора на поставку  и  уже более 200  тонн продукции отправлены  потребителю.

 Всем  желающим так же  можно   приобрести  этот экологически  чистый    напиток  для  собственного  потребления в лесничествах  по цене 720 руб. за литр, а также в бутылях емкостью 5 литров по цене 12000 руб.

А  в  заключении  хочется  сказать стихами , а  особенно  тем  людям , которые  не  умеют  вести  себя  в  лесу :

 Не  руби  березы  белой,

Не  губи  красы  лесной.

Не  руби  и  зла  не  делай,

А  особенно  весной !