Заготовка берёзового сока

Вот и наступила долгожданная весна. Ярче засветило солнышко, зажурчали разноцветными хрусталиками весенние ручейки, запели птицы, забегали по стволам белокурой красавицы березы лесные муравьи. Чувствуют они весеннее тепло и то, что наступила пора сбора березового сока и они , дружной чередой , попробуют живительную влагу этого целебного напитка.
  Издавна и до наших дней березу называют блаженным деревом, т. к. в переводе с латинского береза и означает «блаженный, осчастливленный». Наши предки почитали её за то , что по поверьям , она могла исполнять желания. Из древних летописей известно , что до Крещения Руси у многих славян был культ березы , который запрещал добычу березового сока. Он добывался только в определенных случаях и с соблюдением магических ритуалов. В индоевропейских языках корень «бер» означает «светлый , ясный». Тот же корень в названии верхнего слоя коры - бересте , которая и придает дереву неповторимую окраску благодаря содержащемуся в ней органическому красителю бетулину. Но он уникален не только этим. В нем содержится очень много ионов серебра , обладающего антимикробным действием. В почве березовой рощи серебра в сто раз больше , чем в почве смешанного леса.
Вот почему рядом с березой неуютно микробам , а лекарства из березы , в том числе и березовый сок ,настолько эффективны.
Березовый сок , ( березовица) , как его называют в народе -- очень ценный продукт , оказывающий благотворное влияние на человека. Он издревне славился своими целебными свойствами , Дело в том , что весной береза выплескивает в листья все жизненные силы , которые копила во время зимы. Как только вода начинает поступать в корни березы, запасы крахмала, отложенные в корнях и стволе, превращаются в сахар, который начинает растворяться в воде и подниматься по древесным сосудам к почкам. Полезные биологические соединения, соли и минералы, растворяясь в соке, образуют почти универсальное лекарство. В нем содержатся сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза), минеральные вещества ,железо, калий, кальций, фитонциды. Употребление березового сока повышает сопротивляемость организма к простудным, инфекционным и аллергическим заболеваниям, оказывает противоопухолевое действие, улучшает обмен веществ.
В нашем лесхозе для заготовки березового сока созданы четыре бригады в Старинском , Прудском опытном , Налибокском и Окинчицком лесничествах. Бригады состоят из трех человек.
Общая площадь, на которой произведена заподсочка более 4-х тысяч деревьев , составляет 39,8 га. Сок прошел апробацию, заключены договора на поставку и уже в первых числах апреля первые тонны продукции будут отправлены потребителю, основным из которых является « БелНатур Продукт» в г.Столбцы.
 Всем желающим так же можно приобрести этот экологически чистый напиток для собственного потребления в лесничествах по цене 210 руб. за литр. 
А в заключении хочется сказать стихами , а особенно тем людям , которые не умеют вести себя в лесу :

  Не руби березы белой,
Не губи красы лесной.
Не руби и зла не делай,
А особенно весной !